VİTAMİN TABLOSU
"Hiçbir şey boşuna yaratılmamıştır. En küçük varlığın bile çok büyük görevleri vardır."Yararları, Yetersizlik Belirtileri, Yüksek Alım Belirtileri, Kaynaklar, Yağda Eriyen VitaminlerA Vitamini- Cildin, saçların, tırnakların,...
:: Mineraller
Doğada bulunan bütün minerallerin vücudumuzda da vardır. Bu, onların ne kadar önemli ve sürekli edinilmesi gereken maddeler olduğunu gösterir. Mineraller sağlıklı yaşam için gereklidir. Onlar...
Kolesterol Nedir ?, Kimler Risk Altında ?
Hazırlayan: Prof. Dr. Tekin Akpolat 19 Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Nefroloji Bilim Dalı Kolesterol nedir? Kolesterol yaşam için gerekli olan mum kıvamında yağımsı bir...
BESİN ZEHİRLENMELERİ
Hazırlayan: Doç. Dr. Esin ŞENOL G.Ü.T.F Klinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı, Ankara Besin zehirlenmeleri özellikle yaz aylarında artan mevsimsel özellik gösteren infeksiyonlardır. Besin...
Gıda Alerjisi
Hazırlayanlar : Prof. Dr. A. Fuat Kalyoncu Türk Akciğer Hastalıkları Vakfı Zannedildiğinin aksine gerçek gıda alerjisi çok ender görülen bir durumdur. Çocuklarda % 1 veya...
Ekmeğin Besin Değeri
Günlük kalorinin yaklaşık %40'1 ekmekten karşılanıyor. Oysa ekmek gerekli vitamin ve diğer bileşikleri yeterince içermiyor. Bu yetersizliğin sonucu; gebe ve emziren kadınlar, okul çocukları...
Beslenme ve Sağlığımızda Çayın Önemi
Hazırlayan: Prof. Dr.Ayşe Baysal Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bedenin su gereksinmesinin karşılanmasında içecekler önemli yer tutar. İçecekleri, besin değeri olanlar (süt, ayran,...
Çocukluk Döneminde Sağlıklı Beslenme
Doç Dr. S. Songül Yalçın, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları AD Sosyal Pediatri Ünitesi Yenidoğan ve süt çocukluğu dönemi Bebeklerin...
Sıradışı Beslenme Alışkanlıkları
Doç Dr. S. Songül Yalçın, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları AD Sosyal Pediatri Ünitesi Fastfood alımı veya abur-cubur beslenme alışkanlığı Abur-cubur beslenme...
SAĞLIKLI BESLENME ve KOLESTEROLDEN KORUNMA ÇİZELGESİ
GIDA TÜRÜ Tavsiye edilen gıdalar Ölçülü yenecek gıdalar Kaçınmak gereken gıdalar Ekmek, tahıl Kepekli buğday, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, mısır gevreği, makarna, pirinç, bulgur Açma, kruvasan, poğaça...
ortalama enerji değerleri et-balık-tavuk-çerez
çerez ve türevleri et-balık-tavuk türevleri100-120gr(yağsız-pişmiş şekilleri) 1 ponçik 210 dana kıyma 182 1 peksimet 65 dana pirzola 114 100gr kabak çekirdeği 588 dana but 141 1 elmalı tart 300 bonfile 225 1 vişneli pasta 424 dil 260 1 çikolatalı pasta 400 karaciğer 135 1 vanilyalı vafeln 250 böbrek 241 100gr sütsüz çikolata 720 beyin 137 100gr...
enerji değerleri tahıl-unlu mamuller-tatlı
tahıllar ve unlu gıdalar çorbalar 1 dilim ekmek 30gr 63 bulyon 30 1 orta boy sandviç 88 et suyu 35 30gr kornfleks 115 bezelye unu 170 1 kase un 485 hazır...
Bazı yemeklerin 1 porsiyonlarının ortalama enerji değerleri (yağ
Bazı yemeklerin 1 porsiyonlarının ortalama enerji değerleri (yağli-şekerli) terbiyeli köfte 231 yaz türlüsü 221 izmir köfte 348 kis türlüsü 238 tas kebabı 343 firin makarna 505 rosto et(haş.patates ile) 311 peynirli makarna 354 patlıcan kebabı 406 tepsi börek 421 kabak dolma 247 imambayildi 194 haşlanmış tavuk 259 zeytinyagli taze fasulye 177 kıymalı...
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Alaca soymak : Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir. Aperatif : Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içki veya yiyeceklerdir. Aroma...
Kalori Cetveli (Tahıllar,meyve-sebze,Kuruyemiş)
TAHILLAR Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: 1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90 1 dilim kepekli ekmek 28 gr 60 1 dilim kızarmış ekmek 15 gr 35 1 adet kruasan 200 gr 200 bisküvi 100 gr 470 mercimek (kuru) 100 gr 314 arpa (kuru) 100 gr 367 bulgur (kuru) 100 gr 371 kuskus...
Kalori Cetveli (Et,Süt,Yumurta ve Yağlar)
ETLER Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: biftek (ızgara) 100 gr 278 tavuk (ızgara) 100 gr 132 tavuk göğsü (haşlanmış) 100 gr 150 kuzu (yağlı, ızgara) 100 gr 282 kuzu ciğeri (yağda) 100 gr 232 salam 100 gr 446 sosis 100 gr 295 SÜT VE YUMURTA ÜRÜNLERİ Ürün Adı: Miktarı (Gram): Kalori: yoğurt (yağlı) 100...